Pavés de cabillaud aux petits légumes

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

215 kcal / personne

INGREDIENTS :

. 6 pavés de cabillaud
. 150 g de pois gourmands
. 150 g de petit pois frais
. 1c. à soupe d’huile d’olive
. 2 bottes de carottes nouvelles
. 20cl de crème liquide
. 1c. à café de poivres mélangés concassés
. 1c. à soupe de zestes de citron râpés
. sel

RECETTE :

. Procurez-vous des légumes surgelés plutôt qu’en boîte de conserve afin de conserver tout son croquant à cette recette.
. Faites les cuire.
. Pendant ce temps, placez les pavés de cabillaud dans le panier d’un cuit vapeur. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez. Posez le panier sur une casserole adaptée remplie d’eau à moitié, couvrez et laissez cuire 18 minutes.
. Versez la crème dans une casserole, salez, ajoutez le poivre concassé et faites-la chauffer doucement sans ébullition.
. Cinq minutes avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez les pois gourmands. Egouttez les légumes et répartissez-les dans les assiettes.
. Posez un pavé par-dessus et arrosez de crème chaude.
. Parsemez de zestes de citron.

Super recette. Il vaut mieux ne pas prendre les petits pois qui sont des féculents pour le soir. Remplacer par autres légumes ex : aubergine, brocoli ...
Possible de modifier l assaisonnement. Ex gingembre, curry ....
Perso j ai tout pris chez picard.